sweets diary　　back number




2009/11/25

今日のシュガーレッスンで今月のレッスンは終了となりました。
クリスマス用のかわいいリースプレート。
















とてもかわいいプレートができ上がりました。






今日のケーキはリンツーアトルテ（12月のデモレッスンメニュー）オーストリア・リンツ市発祥のケーキです。
フランボワーズのジャムの酸味がとってもさわやか。
2009/11/17

明日からしばらく留守にします。
日曜日の夜には戻りますが、その間お問い合わせやレッスンお申し込みのメールにすぐにお返事できません。
帰りましたら必ずお返事いたしますので、ご了承くださいませ。









なかなか我が家用のお菓子を作っていません。
ちょっとお土産用にと作ったもの２品。
2009/11/16

ティルナノーグのオーナーシェフ久美子さんによるおもてなしレッスンです。






テーブルコーディネイトを交えてのレッスンは初めてだそうで、打ち合わせも入念に行い、いよいよ当日・・・・・

うっかりお玄関のお花の写真撮るのを忘れてしまってました。


秋のテーブルに色合わせの説明






ディスプレイのポイント。


















小物の探し方…など、ちょっとしたアイデアをお話し下さり、みなさん驚きと納得。










お料理の説明は途中試食しながらの進行。


           



ハスの葉やダッタンそば、玄米など、日常的に使う食材ではないものも登場し、おもてなし用にちょっとの工夫で素敵なテーブルを作る事が出来るとのこと。
あれこれのポイントを交え、和気あいあいのレッスンとなりました。





マッシュルームとごぼうのラグー




蓮根入り飛竜頭　ダッダンそば茶あん





蓮の実玄米ご飯




　　　　　　





そば粉のクレープ








オーナーシェフ久美子さんとのご縁は不思議なものです。
最初はオーナーとお客さんからのスタート。
それほど常連さんというわけでもなく、でも、思い出したようにお友達と一緒にランチに行かせていただいたり、夫とはディナーに出かけた事もあったりで、そんなこんなで、今年はあまりお邪魔できなかったところ、偶然にも写真教室でご一緒となり、それから意気投合。

今回の企画でお願いしたところ、快く引きうけて下さり感謝です。
ティルナノーグのお料理やディスプレイはこうやって生まれてくるんだなあっていうことを身近に見させていただけとても感激です。

ご縁て不思議ですね。


食器類も一式お店からお持ちくださってます。

楽しいレッスンありがとうございました。


今日のレッスンに感謝。






あと１２月と１月の２回となりますが、とても楽しみ♪♪




次回は１２月１６日（水）　１１時　です




「ティルナノーグ」

倉敷市児島宇野津1823

電話　086‐475-0600

営業日　金・土曜日
2009/11/12

今日は片島の吉田先生によるパンのデモレッスンです





ここでのレッスンは初めていらっしゃいますが、とてもスムーズに楽しい時間となりました。


初心者の方対象ですのでとても丁寧に、説明をしてくださりながらのレッスン。





そして、家庭でのパンの作る時のポイントとかもお話してくださいました。
手捏ねとパン捏ね器と両方での説明。

捏ねあげ終了ポイント、生地の発酵のさせ方・・・・・。

それぞれのポイントをとてもわかりやすく見せて、説明してくださるので理解しやすいです。







そして、とっても美味しく出来上がり、思わずみんなからも歓声があがりました。

何とか自分なりのパン作りをなさっていらっしゃる方もいらして、あれこれ質問をなさってましたが、「目から鱗！」疑問が次々解明されたようです。



デモが終わりましたらみんなで試食の準備。











レッスンメニューのハムロールとリングパンのほかに、試食としてプルマンと五穀パンもご用意してくださってました。



嬉しい♪♪













Studioからミネストローネと洋ナシのシャルロットをご用意させていただき、楽しい試食タイムです。













今日は珈琲、カフェM'sさんの清音ブレンドをご用意しました。




デザートは洋ナシのシャルロット （来月のケーキデモレッスンメニューから）









そして今日のお茶はハロッズのブレンド№１４






沢山のご参加、ありがとうございました。

楽しんでいただけて、何か一つでもよかったなあっていうことがあればとてもうれしく思います。






初めての企画、吉田知江先生のパンレッスン１回目が、無事に楽しく終えることができまして本当にうれしいです。

お知らせがHPのinformationと生徒さんや知り合いの方にお願いしたチラシだけですので、どれだけの方が参加して下さるかいささか不安ではありましたが、沢山の方が参加してくださり本当にありがたく、感謝です。

吉田先生は実は教室の生徒さんです。

それも、Harumi 　cake studioを初めて間もないころから来てくださってるのです。
が、パンの先生をしていらっしゃると知ったのは昨年の事・・・・・。

それまで何度かパンをいただき、「おいしいなあ～！！」って驚き、感激していました。
不思議ですが・・・・・、とにかく知らなかったのです。

そんなこんなで昨年は昨年のシュガークラフトの作品展でパンの販売をお願いすることができたのです。
そしてそこでも大好評で、即完売。


そして今月から３ヶ月間デモレッスン形式にしようと思った時に、吉田先生がはっと頭に浮かんだのです。

お作りになるパンはとっても美味しいし、とても素敵な女性ですし、人間的にも尊敬している方。

パンをやってみたいとか、自己流で作ってますが壁にぶつかってます！っていう方、ぜひ一度レッスン受けてみていただきたいです。
そんな方が吉田先生について習うと上手になるし、すてきだろうなあって思うから。



実はそんな思いでレッスンをお願いしたのです。



まだ空席ありますので、悩んでいらっしゃる方ご参加してみませんか。
とっても楽しい、有意なレッスンとなりことまちがいなしです。。


参加ご参加心よりお待ちしています。


次回は１２月１日です。
2009/11/09

デモレッスン２日目。

今はインフルエンザの流行中、急遽参加できない方もありましたが、無事に楽しくさせていただきました。
セッティングもメユーも土曜日と同じです。

テーブルをもう一つセッティングしました。











アウガルテンのマリアテレジアのセットで。












ジノリのプレートとローゼンタールのカップで
2009/11/07

デモレッスン初日。

自宅でのデモレッスンは初めてです。

何となく緊張というかいつもと勝手が違い少々戸惑いますが、デモレッスンですので時間的な余裕がありますので試食タイムもゆったりとしていただけますので、私もたのしみです。

お部屋は１１月秋のディスプレイですが、クリスマスメユーとなりますのでテーブルはクリスマスモードです。







ノエル・チーズクッキー・ヨーグルトプリンの３品。

























テーブルはクリスマスですが、お部屋は静かです











テーブルのトナカイがとってもかわいい♪♪
2009/11/06

今月から３ヶ月間はデモレッスンのみとなります。


１２月のご案内で２１日がケーキレッスンとなっておりましたが、デモレッスン方式ですので、実習はありませんのでご了承くださいませ。



今日はシュガーレッスンですが、気軽に楽しみながらのクリスマスのオーナメント作り。
今はやりのアインシグデコです。









お好きなデコレーションで楽しんでいただき、甘い香りに包まれての楽しいひと時。




レッスン後のティータイムは、スウィーツセットでリラックスです。
2009/11/01

早いものでもう１１月となりました。

今年は私や家族にとりまして激動の年となっていますが、おかげさまでみんな元気に楽しく毎日を過ごせております。
本当にありがたい事です。

当たり前のように感じる日常の出来事も改めて考えますと、健康な事・美味しいものがいただける事・便利な携帯がある事・蛇口をひねれば温かいお湯が出る事・・・・・数え上げたらきりがありませんが、ちょっと昔には到想像もできない未来の暮らしでしたが、それが今は当たり前の暮らしとなってます。

それだけでも何だか幸せですね。

そんなこんな事最近は感じています。



そして今日から１１月。甘～いお菓子が食べたくなって、ちょっとブームは過ぎましたが生キャラメルを作りました。





美味しいけれど、普通のキャラメルに近い感じに。。。。
秋の夜長、キャラメルを食べながらいろんな作業をやらなくては！！



そして、久しぶりにチーズクッキーを。





これは今月のデモレッスンでも登場します。

以前の継続レッスンで大変好評だったもの。
クリスマスなど、パーティーメニューの一つとしてもとっても重宝しますので、デモレッスンご参加の方、ご期待下さい。




そして、１２月のデモレッスンのスケジュールをinformationにアップしました。

１１月もまだ残席がありますので、ご興味のおありの方是非ご覧ください。

ご予約お待ちしています。

home