sweets diary　　back number




2009/03/28

かわいいシュガーの作品が出来上がりました。

ムスカリです。








そして今日のティータイムのケーキは・・・・・。
苺ショートとオ・グルニエ・ドールのタルトショコラとパンデビス、今日はスペシャルです。
2009/03/25

久しぶりにドラジェにアイシング絞りを・・・・。
ウエディングの準備です。
2009/03/24

1か月ぶりでの東京Ｈ邸でのデモレッスンです。

ここしばらく温かい日が続いていたため、その気で東京に来たもののあまりの寒さに驚きました。
桜がきれいかしら？って期待しての上京でしたが、ちらほらです。


メニューは「苺のシャルロット」「チョコレートゼリー」「アメリカンクッキー」の3品。






苺のケーキがあればテーブルは春。




ペパーミントグリーンのクロスにとっても映えます。
差し入れのマカロンとギモーブも一緒にセットして。





チョコレートゼリーはオレンジととてもよくマッチして口どけもよく滑らかでホームパーティーのデザートにぴったりです。




すっきりしたグラスに朱塗りのスプーンを合わせるなんてとても粋な組み合わせ。




アメリカンクッキーはとにかく美味しいです。



我が家の娘たちも大好きだったクッキー。
食べ始めたら止まりません。




お茶はメ・ランジェのオリジナルブレンドとモンターニュブルーです。
2009/03/17

継続コースのメニューはフレジェ。






フランスでは苺のショートケーキのような定番のケーキです。
2009/03/16

初年度コースは苺のショートケーキ。







ナッペは難しいですが、ちょっとチャレンジしてみると思った以上に素敵なかわいいケーキが出来上がります。
どなたもお好きなケーキです。
2009/03/14

今日のシュガーレッスンもかわいい作品ができあがりました。







そして今日のデザートもフレジェです。
2009/03/12

今日のシュガーレッスンはプチクラス。
かわいいワイルドストロベリーです。










今日のティータイムのケーキはフレジェ、今月の継続コースのメニューです。
2009/03/11

今日のシュガーは久しぶりの方もいらっしゃり、おしゃべりも盛り上がり楽しい時間を過ごし、かわいい作品が出来上がりました。
















そして今日のケーキは春の香りいっぱい





苺のババロアとゴマのチュイール
2009/03/09

今日から３月のレッスンが始ります。








２年目メニューは苺のシャルロットとゴマのチュイールです。


シャルロットとなるとちょっと手がかかるので初めて作るとなると力が入ります。
でも、みなさんかわいいおいしいシャルロットが完成。
卒業式・入学式の時期に最適のお菓子、とっても華やかです。







ゴマのチュイールは手軽にでき、あまりの手軽さにみなさん驚かれます。




軽くて美味しい。









３月のテーブルは黄色とグリーンです。
春らしいテーブルをイメージして。
2009/03/07

４月に結婚なさる妹さんへミニウエディングケーキを制作なさったＩさん、シュガー初体験でとってもかわいいケーキをお作りになりました。

もうミセスのＩさんはシュガークラフトを知っていたら自分の時にも作りたかったです、とちょっぴり残念そうでしたが、今回とても楽しんで作成できとても満足されたそうです。

私もそれをお聞きしてとってもうれしいです。





とても素敵な作品ができました。




ウエディングのお手伝いが出来まして、幸せのおすそ分けをいただき私も感謝です。




ありがとうございました。
2009/03/03

お雛様の今日、fumi's kitchen さんでのデモレッスンです。


春らしいメニューのイチゴのシャルロットをはじめとして、チョコレートゼリー・アメリカンクッキーの3種。







イチゴのババロだけでも美味しいですが、シャルロットとして仕上げるととっても華やかなケーキとなります。
春のパーティーに最適。






そして、チョコレートゼリーはでがるにはできるますが、ちょっと丁寧に混ぜることが大切でしょうか。
オレンジピールのシロップ漬けを飾り、一緒に食べるのが私の好み。



チョコとオレンジの相性の良さを改めて感じます。







アメリカンクッキーは娘たちの大好物だったもの。




ざっくりとした食感がたまらず、ついつい何枚も食べてしまいそうです。





そして今日のお紅茶はラ・メランジェのダージリンとアッサムです。








外はボタン雪が降る驚くような悪天候。
それにも関らず皆さんご参加いただいてありがとうございました。

私も楽しくレッスンさせていただきまして、ありがとうございます。

次回は5月となりますが、楽しみにお待ちしております。













いつも素敵なテーブルをご用意くださっているfumi's kitchenさんに感謝、いつもありがとう。

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