Harumi cake studio のスペシャルレッスン、吉田知江先生のパンレッスンです。
第１回目 初めてパンを家庭で焼く方のためのレッスン
パン捏ね器を使った場合、手捏ねでパンを作るとき、それぞれに注意するポイントを丁寧に説明してくださり、何度か作った経験のある方は「目から鱗だわ」って。
手捏ねの時の見極め方も
試食はミネストローネとカフェM'sさんの珈琲で。
そしてデザートはＳｔｕｄｉｏの洋ナシのシャルロットです。
皆さん、和気あいあいに楽しく参加くださいました。
解りやすいレッスンをしてくださって吉田先生、ありがとうございます。
第２回 初めての天然酵母レッスン
先生が作られた天然酵母でパンを作ります。
レーズン酵母
酵母の作り方からレッスンの始まりです。
天然酵母を使ってのパンは全く初めてで驚きと共に、自分でもできそうな感じが・・・・・。
時間にも融通がきいてイーストよりやりやすいかも。
風味もよく、それに思った以上にソフトタイプです。
すべすべした生地、きれいに発酵できました。
そしてきれいにやきあがりました。
基本の生地からのアレンジで、いろんなパターンのパンができます。
大きな型で焼くと、また違ったパンとなり、初心者にとっては作れそうって意欲が出ます。
試食はポテトスープとカフェＭ’ｓさんの珈琲と共に。
そしてデザートはココアロール
どちらのレッスンも初めての方に解りやすいレッスンとなり、みなさんとても喜ばれ、私もうれしいです。
吉田先生のレッスンの組立てはとても理解しやすく、それに質問もしやすい雰囲気、和気あいあいと楽しいひと時になりました。準備も大変だったと思いますが、快諾していただき、心より感謝。
とても素敵な女性で私もファンの一人です。
またチャンスがあれば何かご一緒できると嬉しいです。
楽しいレッスン、ありがとうございました。
私もパンが手軽にできるようになると素敵とは思うのですが・・・・・。
「吉田パン教室」
少人数制のアットホームなお教室です。
倉敷市片島
連絡先 chie.a-puzzler-ring@ezweb.ne.jp