diary　　back number




2007/05/31

今日は久しぶりのfumi's kitchenの日でした。

今の時期ならではのメニュー。
私の好きな豆料理も2品ありました。






豆ご飯は以前教えていただいてからとても気に入り、今ではこの時期にはよく作ります。
八宝菜も教えていただきましたが、八宝菜を家で作るときは、なぜか八品入ってるか数えたりしてますが、「八」という数字の意味はたくさんという意味だそうで、八品入っているという意味ではないそうです。
それに驚きですがfumi's kitchenの八宝菜にはお水と出汁は一切入ってません。
魚介類や野菜のいいだしが出て、とても美味しいです。


　　　　
　　　　　八宝さ菜　　　　　　そら豆豆腐　　　　　イカの糸作り　　　　　若竹茶碗蒸し　　　豆ご飯



そして今日初参加のMさんからが差し入れしてくださいました。





そして、Mさんからはバラのクッキーとプラリネの差し入れです。
2007/05/25

島根に住んでいるお友達のＪちゃんから新鮮なお野菜が届きました。
お野菜たくさん食べると、とても元気になるわって、いつも言ってる彼女は、時々季節の新鮮な野菜を送ってくれます。
あちらとこちらでは微妙にお野菜が違ったりしてこちらではお店にも少ししか出回らない、クレソンをたっぷり送ってくれたり、ウドやポワロねぎ・・・・。
そして同じものでも、名前が違っていたりするのです。
今回送ってくれた荷物の中に、ニンニクが入ってました。
今がニンニクの収穫時期だそうです。
茎付きのニンニクは初めてで、ニンニクの茎は、それは別に売っていたりしますが、長い茎付きは初めて見ました。
おまけに収穫時期が今だとは、初耳。
あまり、ステキだったので、ｋｉｔｃｈｅｎに飾ってちょっと楽しんで、それから使います。
茎の先をちょっとそろえるためにカットすると、部屋中にニンニクの香りが立ち込めました。
2007/05/23

久しぶりに友達とランチに行きました。
昨年の12月にオープンした「びすとろjiji]
自宅を改装して、ご夫婦でなさってます。






　　
とてもお洒落な空間。
しつらえは奥様担当だそうです。

　　


　
　




お醤油ゼリーがとても新鮮






くわ焼がとっても美味しく、サラダのなかには海すいしょう（？）（見た目太い春雨のよう）がとても楽しい食感です。










デザートの前には、ご飯とお汁、香の物が出てきますが、写真忘れました。
ご飯にはあみの佃煮がかけてあり、お汁物がとってもわたし好みで、美味しい。


上記のコースで1575円
薄味で丁寧に作ってあり、とても美味しいです。
お豆腐も玉味噌に漬け込んで合ったり、自家製豆腐や、茶碗蒸しの中に南瓜が。
デザートのマンゴープリンもコアントロー酒の風味が効いていて美味しい。



夜さっそく、夫に話したところ、今日買ってきていた「Osera」オセラ薫風号に自宅開放スタイルの店として紹介されていました。



びすとろjiji(ジジ）

岡山市津島西坂１−２−３９
０８６−２５４−５５３５

11;30〜14;30
18;00〜21;00

前日までに要予約


美味しいお料理をゆっくりいただけてとても満足しました。
2007/05/20

19日･20日とニコロジでのシュガーレッスン
私の苦手なモールディング・・・・・。


　
やっぱり難しい。
人形のお顔もうまくかけないし。
どちらも先生作。

今日のお人形は、漫画の世界での、目に星が飛んでるお姫様です。
お顔がかわいいプリンセスのようにかけるといいんだけど、・・・・・・。
まあ、しょうがありません。





それと、絞りのケーキ。
絞りは案外好きです。
けれど、うまくできないんですよねえ〜。
何度も作る以外ないですよね。
頑張ります。



日曜日の朝、ホテルの窓の正面にくっきりと富士山が見えてちょっと感激。
お部屋から見えたのは初めてです。
デジカメを教室においていたので、写真を撮れなくて残念。


富士山て特別の山なんですよね。
空港からモノレールに乗ると、最初地上に出たところで、富士山が遠くに見える場所があります。
天気のよい日には楽しみにしてるけれど、なかなか見えません。
今までに３回かな？見えたのは。
なぜかしら、見えるとうれしい！心が浮き立ちます。
それともう一箇所、モノレールから見える景色で楽しみにしているところがあるんです。
それは大井競馬場。
馬が見えるんです。
窓から顔をのぞかしていたり、体を洗ってもらってたり。
この2箇所は私の密かなたのしみ。


次回の東京も富士山見えるといいなあ・・・・。
2007/05/15

実家のワンコ、「クロちゃん」を獣医さんに連れて行ってきました。
見てのとおり立派なシェパードですが、超怖がりなんです。
それもアニーよりも。
母のそばを離れようとしません。
もう11歳、人間にしたらかなりのお歳ですが。
狂犬病の注射、フィラレアの薬、湿疹の薬やら、つめきりもしてもらってなんだかフルコースです








母と二人暮らしなので、少しでも元気で長く生きていて欲しいです。
2007/05/13

今日は母の日です。
私は二人の母にテッセンの鉢植えをプレゼントしました。
母たちには毎年鉢物、アレンジとかの花関係にしています。昔は、日傘、手袋、扇子････あれこれ考えてプレゼントしましたが、結局一番よかったのはお花。
母たちは二人とも、花好き。
そしてまめに手入れをしてそれを楽しんでくれているのです。
そんなわけで、母の日のプレゼントはお花に決めてます。


そして私も母の日のプレゼントをもらいました。
とてもかわいい、お洒落なものです。
どこで探してくるんだろう・・・・・って思うくらいかわいい。







お庭手入れ用･アニーの散歩用のかわいいプリントで、滑りとめ付きのグローブ





かわいい動物達の置き物





豚さんのしおり





すぐ何処においたか分からなくなるので携帯置き




どれも大切に使いたいです。
私の毎日の暮らしの中であれば便利というものばかりです。






二人の娘とは今離れて暮らしていますが、こんなプレゼントをもらうと、いつも一緒暮らしている気分になります。
とっても幸せ。
2007/05/0４

連休中にはアニーの洗濯は必ず、したいと思っていたのです、
5･6日はあまり天気が良さそうですないので、今日の午前中に選択と、決定。
今年初の洗濯ですが、思ったほどは汚れていませんでした。
でも、毛は驚くほどたくさ抜けますが・・・・・。
それになぜかおとなしい！！



　



体も拭いて、一息ついたら、大興奮です。
いつもの事ですが。
、
2007/05/03

児島湾にある四手網に行ってきました。
四手網って小屋から、四本の手が網を支えて、それを海に下ろし、漁をするというものです。


　


一晩中何度も網を上げながら、小屋の中でバーベキューをしたり、お酒を飲みながらマッタリ一晩中楽しみながら過ごすのです。






夫が子供の頃は、家族でよく行って、その頃は網も手で引っ張り揚げていたそうです。
今はスイッチ一つで網は揚ります。
とっても便利に楽になった分、収穫は格段に少なくなってきています。
それでもすごく楽しめました。網にかかったべいかを小屋の窓から、長〜い小さな網ですくうのです。
それがとても難しい。
バーﾍﾞｷｭｳは外の小屋でしながら時々網を揚げに行くって言う事を繰り返しながら、めちゃめちゃ食べちゃいました。



それにちょっと豪勢なバーﾍﾞｷｭｳとなり大満足です。
炭火を熾すのが大変でしたが、いったん熾ってしまえば後はとてもいい感じで、驚くほど美味しく焼きあがるのです。
本当は四手網にきたのですが、私の中ではすっかりバーﾍﾞｷｭｳに来た事になってしまってました。






サザエのエスカルゴ風、これをフランスパンとあわせていただくと最高の美味しさ。
夫オリジナルのレシピです。
サザエの下にホイルを丸め台座にしてスープがこぼれ出さない様にと工夫されてます。



サザエのつぼ焼き


穴子の照り焼き
そら豆さやごと焼、焦げてきたら中のまめを出し、塩をまぶし再び焼きます。
皮をむくとほっこりしたそら豆が。
炭火だからこそのお味でしょうか。



トウモロコシ、サツマイモもホイルに巻いて蒸し焼きにし、ほぼ火が通ったらホイルをはずし焼きます。
信じられないくらい美味しい。
焼おにぎりも塩鮭、わかめ、竹の子ご飯の3種類。




子供たちが小さかった頃は連休には数家族で山に行ったり、海に行ったりして、バーﾍﾞｷｭｳもよくやってましたが、ここ数年はどこにも出かてません。
今回は連休を満喫出来た感があり、とっても楽しく、大満足の四手網。
今回は夫が殆ど準備してくれ、男性がすると徹底的に準備する見たいですね。

また、機会があれば行きたいです。


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