diary2007-03

diary　　back number

2007/03/23

４月のアフタヌーンティーのイヴェントに向けてMさんと打ち合わせ。
大体のテーブルのセッティングの具合や、ケーキ･紅茶など、お出しするもの、また、テーブルに置くお花のこと、最終的に話し合って、「こんなかんじかなあ？」ってぐあいです。

まだテーブルに何も載っていないので、いまいちわかりにくいですが。
ここにケーキ類がのり、スコーンがのり足りないものを足していくと出来上がります。
楽しみなようでもあり、たいへんなようでもあります。

今回のイヴェントは、人数に限りがありますので、予約順にさせていた来ました。今現在で、空席が１席のみとなっております。ご希望の方がいらっしゃいましたが、是非とも、ご参加下さい。
」

2007/03/21

お彼岸で父のお墓まいりに行ってきました。
もう８年になります。
とても気難しい父でしたが、今となって初めて父のありがたみがよくわかります。
母は一人で暮らしていますが、多趣味の人なので、一人暮らしを気丈に楽しみながら忙しく過ごしてます。
そして今日は、おはぎを作ってくれました。
幼いときから親しんでいる母のおはぎは大好き。

ちなみのこのお重は母の手つくりです。

2007/03/19

今の時期、花屋さんでよく見かけるのは、チューリップ、ラナンキュラス、アネモネでしょうか。
好きなお花だから目につくのでしょうか。
毎月大体のパターンを決めてますが、枯れていくので入れ替えながら楽しんでいます。

テーブル花が咲ききったラナンキュラスを洗面所に

お雛様にも、チューリップを

2007/03/16

先月初め母からアマリリスの鉢植えをもらいました。
お水をあげるだけで、綺麗な花が咲くという、鉢にすでにセットされてるアマリリスですが。
説明書を読み、コップ１杯のお水を時々あげるだけでいいので、半信半疑で見守ってましたが、先週咲き始め、もう４輪もも大きな綺麗な花を咲かせてます。
まだ蕾が伸びて行ってるのでたのしみ♪♪

これは白ですが、赤色のものあり、それはやっと少し芽がでてきたところ。
ちゃんと咲きますでしょうか？
楽しみにしましょう。

2007/03/013

京都「エスパス･キンゾー」のレッスンに行ってきました。
今日は、「Harmi cake studio」の生徒Kさんと一緒です。
彼女はこれから金蔵シェフのレッスンに通う予定でしたが、あいにく教室が半年お休みという事になったので、お楽しみは秋までお預けとなりました。
でも、今回ご一緒できてよかったです。

今日のレッスンはちょっと変わったメニュー。
「オレンジと苺の冷製スープ」「冷製カッペリーニのフレザリア」

冷製スープの方はブラマンジェにオレンジスープがかかっています。
そのオレンジスープがシンプルですが、大変手がかかって丁寧に作られてます。
シェフのアイデア満載で、さすがだなあって感じです。

いろんなディスプレイができます。

もう1品のフレザリアも驚きです。
なんと苺の入ったパスタです。

ディスプレイも面白い。
パスタの上には苺が。
ブラマンジェにわずか1ｇ入ってる岩塩の固まりも、薄いオレンジ色です。

試食用です。

そして今日は少し早めに終わったので、Kさんと一緒にグルニエ･ドールの方でケーキをいただきました。
いつも満席ですが、たまたまテーブルにつくことができ、スムーズにお茶がいただけました。

3時ごろですが、品切れのケーキも。

私は西原シェフが考案したピラミッドをチョイス

店内にはフレッシュなフルーツがさりげなくディスプレイされてます。

半年間、教室がお休みなので、私もしばらく京都行きはお休みとなります。さみしいですが、その間今まで習ったケーキの復習ができると良いのですが・・・・・。

2007/03/011

今年初めてのシュガーレッスン。
5ヶ月ぶりくらいでしょうか。
今回は桜の小箱と水仙のアレンジ。
私の苦手とするお花です。
苦手意識があるせいか、とっても時間がかかりました。
もうすぐ仕上げという時になるといろんな事に気がついて、自分で作るときには気をつけてつくろうっていつも思うのですが、いざ自分で作るときになって？？？？・・・・。
こんな感じなんですよねえ。

先生のサンプルはさすがです。

久しぶりにお会いしたシュガー仲間との話にも花が咲きました。

2007/03/08

レッスンに通っているニコラスロッジ･シュガーアートギャラリーの作品展に出展する作品がやっと出来上がりました。
以前から作ってみたかったパネルケーキに初挑戦。
レッスンで一度作ったことがあったのですが、本当に難しく、今回は自分で製図もしたので、微妙にゆがんでます。
でも春のイメージには出来上がったのでそれなりには満足してます。
明日はこれを壊れないよいうにもって行きます。

2007/03/03

今日はお雛様。

思わず、忘れていました・・・・。
でも、夜にはひな祭りではありませんが、娘の幼稚園時代からのお母さん仲間が集まって「みつき」で会食。
大阪在住のUさんが久しぶりに遊びに来てくださったので、みんなに声をかけ、会食となったのです。
女ばかり久しぶりの再会に話に花が咲きました。

「みつき」は住宅街にあるとても美味しい和食のお店です。