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2006/03/29 |
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今日はfumi's kichen の日。
朝は良い天気だったのに、途中からすごい風が吹き出し、もう、春というのに大荒れの天気になりました。
まるで冬に逆戻りです。
でも、お料理は春を感じるものです。
それに今日は、赤貝のお刺身もありました。

赤貝は私の大好物ですが、あまり食べる機会もありませんが、赤貝の処理をさせていただくなんて、ちょっと感激。
生まれて初めての体験です。

牛蒡のフリッターも驚きの味。

とても簡単なのに、美味しい!それに後を引く味なので、ついつい摘みたくなり、途中で何度もいただいちゃいました。
お行儀悪いですが・・・・・。
お椀ものは沢煮椀。
お野菜をすべて千切りにしたものが入っていて、とても優しい味。
この味はわたしにとってもとても懐かしさを感じました。

私の日常のお料理と比べると、ちょっとひと手間かかるお料理ですが、そのちょっとしたところが美味しく出来る秘訣見たいですね。
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