diary　　back number




2005/04/28

「はなごころ」のローズＹＵＫＩさんからモッコウバラが今満開なので、と、お知らせをいただき、さっそくお邪魔しました。
お庭にお邪魔したのは初めて。
あまりにステキなお庭に驚き、また、お花の種類の多さにも驚きました。
毎日、違うお花が咲くそうです。
ローズＹＵＫＩさん自身は山野草とバラがお好きだそうで、それがどれもちょっとお洒落なものばかり。
時間があれば、お庭に出てお花の手入れをして、もう、それでとても幸せだそうです。

　　





それがこの日あまりに天気が好く、写真がうまく取れませんでした。
残念。
見事なモッコウバラはお話に夢中になり写真撮ってませんし・・・・・
せっかくなのに。。。。
　
2005/04/27

半年間、待ちに待ったランチです。
お料理上手のお友達「Fさん」のお知り合いしている児島にあるお店「ティルナノーグ」です
お料理がとても美味しいく優しい味。
そしてとてもステキな空間でのおもてなしにはもう感服。




とても天気がよかったので、ランチの前にFさんの車でちょっとドライブがてら「王子が岳」の展望台によってみました。
何年ぶりに展望台に上ったんでしょうか？
瀬戸内海が一望でき瀬戸大橋、遠くには四国の讃岐富士まで見えとても気持ちよく体の力が抜けていくようでした。




心地よい散歩の後、いよいよ「ティルナノーグ」に。ここはとてもわかりにくく、まるで隠れ家のようです。
初ランチの際はとてもわかりにくいのでどなたかに連れて行っていただくのがいいみたい。
私は、Fさんに連れて行っていただいたので何も気にする事もなく、おしゃべりしているうちに到着です。



とてもしっとりしたお店です。赤い扉は引き戸です。

　

左の奥にいらっしゃる方がご主人です。

　　

店内のディスプレイ

いよいよランチです。
次々と珍しいお料理が登場します。
創作料理というのでしょうか？
優しい、でもしっかりした味、でも薄味で後口がとてもいいのです。
それにとてもきれい。
色のバランスがとてもすばらしい。

　　苺の食前酒

　
前菜３種　　　　　　　　白花豆のスープ

　　
　　　　       筍と木の芽の天然酵母ピザ　　　　　　高野豆腐と鶏の豆腐ハンバーグ黒酢香味だれ

　　
天然鯛と生湯葉のあんかけ･玄米揚おにぎり　　　　　　　　　　　　　デザート

TiRNaN'Og 　　倉敷市児島宇野津１８２３　　０８６-４７５−０６００

営業時間　　　１１;３０〜１４;００
ランチ２８００円のコースのみ
要予約

是非、一度ランチに行ってみて下さい。満足する事間違いなしです。
　
2005/04/23

お花の大好きな、「はなごころ」のローズYUKIさんが、珍しいお花をとどけてくださいました。

とてもかわいいお花なのですが、お野菜の花です（？）大根・ルコッタ・ブロッコリー・ﾄリスティス。

それとクリスマスローズ。あちこちに入れて、ちょっと春らしく自


　　　
2005/04/22

先月はお休みしたので、久しぶりに西原金蔵シェフのレッスンを受けました。
伝統的フランス菓子の「ガレット・ブルトンヌ」と「フレジェ」です。
「ガレット・ブルトンヌ」以前から私の好きな焼き菓子のひとつでしたが、ちゃんとレッスンを受けたのは初めて。
「へえ〜」って思う事やっぱりたくさんありました。
是非、早い目に復習しなくっちゃ。
「フレジェ」もとても美味しく、きちっときれいに仕上げるのは、難しそうです。




　　　

今日のレッスンでは、神戸の「コルドンブルー」を卒業したばかりの方たちと知り合いになれ、また、シェフやマダムもご一緒にいろいろお話させていただき、楽しくうれしいひとときを持て、とても有意義は一日でした。
若い方のパワーをたくさんいただいき、「ガンバロー」って気になります。

帰りにお店の方に寄り、ケーキをたくさん買って帰りました。
どれにしようか・・・・・・。
迷ったあげくき決めました。



ケーキを買ってから、北山にある紅茶のお店「ラ・メランジェ」に寄って帰りました。
「ラ・メランジェ」のオーナー「松宮さん」は本当に豊富な知識でいろんな事を話してくださり、彼女の紅茶教室は参加する価値あります。
5月13日・ダブコテッジで中国茶の講習があります。
私も、参加したいです。
2005/04/18

土・日のニコロジの作品展のあと、candicansのmiyaさんの案内で自由が丘に出かけました。
あれこれ、お店を回り、かわいい雑貨をいくつか、それにアニーのお土産に首輪も買っちゃた。
そして、今日は、買い物したもの、さっそく使いました。

　
右のミニスタンド、とてもかわいくmiyaさんもおそろいで買っちゃいました。
ミニサイズのものは、本当にかわいい。
苺・ジャム・クッキーをのせてみて、益々気に入り入りました。


これは、「私の部屋」で求めたもの。ガラスのものは好きで、いろんなタイプを集めてます。
手作りの部厚いビーカータイプ。こでまりを入れてみたのですが、いい感じに入れるのは、難しい。

「私の部屋」には、お花があちこちに入れえてあり、それもとてもセンス好くステキなので、お花屋さんが入れに来られるのかと思ったら、お店のスタッフがそれぞれの担当場所のお花をお世話しているそう。
毎日、開店1時間前に水替えときり戻しをするそうで、限られた予算の中、工夫しながら、楽しみながらお花を入れているそうです。
そんな話を聞いて、私も、自分の生活を考えさせられました。
私も、毎朝の水換え、きり戻しを目標にしましょう。


　
　
左は空港で買ったパン。
右は、miyaさんからのプレゼント。「Cerfeuil」のジャム。
食べるの楽しみ♪
2005/04/15

ずっと頭の隅に引っ掛かっていたニコロジの作品展に出品するシュガーの制作。
なかなかデザインも決まらず、他の用事が入ったりして、「どうしよう・・・・」って焦りだしたのが10日ほど前。
とりあえず、家にある材料で作れるもの、あまり手間のかからないもの（もう、時間ないので）、1段のケーキ、の条件の中で考える事に。
・・・・・・・で、結局、今月初め作ったプチクラスのサンプルののイメージを広げて作る事に。




あーでもない、こーでもないと一人で作業をしながらやっとデザインが決定。
さあ、一気に仕上げようっと思って、カバーリングをしたのはいいけれど、緊張していたのか、皺がよったり、傷つけたり・・・・まあ、しょうがない。
気にせず次の作業・・・・
やっと昨夜完成しました。
出来てしまえば、どうってことないんだけど。
でも、満足。
かわいい春らしいケーキに仕上がりました。
欲を言えば、いろいろあるけれど、完成した事にはなまるです。
明日、壊さないように持って行きます。
2005/04/11

「サロン・ド・ラーレ」のさわさんと名古屋にシュガーの作品展の見学に行ってきました。
名古屋は案外近いんですね。
家を出てから3時間で名古屋に着きました。
名古屋駅でさわさんと待ち合わせ。
まず、「ランの館」での作品展に。
二人で「ああだ、こうだ。」と話しながら、感心しまくり。
途中、主催者のお一人「K'S STUDIO」の須藤先生とお話も出来、大いに刺激を受けました。

　　　　

ランの館の作品展は、ランをテーマにしたもの。
左のシンビジウムは鉢までシュガーで作っています。
右は8歳の女の子が作ったものです。
とってもかわいい。
それにしても8歳でこれだけのものが作れるんですねえ。
私は、勉強不足を痛感。


次に、「松坂屋」での作品展に。
こちらはケーキタイプのシュガークラフトです。
ウエディングケーキを中心にした大作がたくさん出品されてました。
もう、ひたすら圧倒され、刺激を通り過ぎて、なぜか、落ち込んできました。
さわさんと二人、「すごいねえ。」ってため息ばかり・・・

　

会場で偶然に「Sugar Heart」のkumikoさんとお会いしました。
左のケーキはkumikoさん作です。
さわさんは以前からお知り合いでしたが、私は今回初対面。短い時間でしたが、あれこれお話でき、とても楽しかったです。
kumikoさんの出現で疲れもちょっと和みました。
作品展に出かけると、HP上で知ってる方と直接お会いできる事はとてもうれしいことです。
またの再会を楽しみにしてます。
2005/04/09

何人もの方から美味しいと評判のケーキ屋さんに行って見ました。
「TRUNK」というお店です。
岡山の西川沿いにある、本当に小さなお店でした。
私が行ったのは夕方だったのであまり残ってはいませんでした。
焼き菓子数種類。パンも少しあるみたいでした。後、ケーキが10種類くらいあるんでしょうか？
ケーキは8種類、焼き菓子を4種類買ってきました。
当然、一人ですべては食べられませんでしたが、しっかりしたお味で美味しいです。




岡山市柳町2丁目９−１３
TEL・FAX086-233-0780
12;00〜20;00
日曜日・祝日休み
2005/04/01

神戸に住んでいるケーキ仲間のNさんから、イカナゴのくぎ煮が届きました。
毎年お手製の「くぎ煮」を届けてくださいます。
また、それがすごく美味しいのです。
彼女からは、栗の渋皮煮も教えていただき、それも作りやすくって美味しくできるのです。
もつべき者は友ですね。感謝！


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